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Technische Mitarbeiterin / Technischer Mitarbeiter (w/m/d) für den Bereich »Klassifizierung und Handelswertbestimmung von Schlachtkörpern«
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Kulmbach
Informationen zur Anzeige:
Technische Mitarbeiterin / Technischer Mitarbeiter (w/m/d) für den Bereich »Klassifizierung und Handelswertbestimmung von Schlachtkörpern«
Kulmbach
Aktualität: 19.11.2022
Anzeigeninhalt:
19.11.2022, Max Rubner-Institut
Kulmbach
Technische Mitarbeiterin / Technischer Mitarbeiter (w/m/d) für den Bereich »Klassifizierung und Handelswertbestimmung von Schlachtkörpern«
Das Tätigkeitsgebiet im Institut für Sicherheit und Qualität bei Fleisch am Standort Kulmbach umfasst den Arbeitsbereich Klassifizierung und Handelswertbestimmung von Schlachtkörpern. Ihr Aufgabengebiet beinhaltet die Lehrtätigkeit im Rahmen von Handelsklassenlehrgängen, die Teilnahme an nationalen und internationalen Vergleichsklassifizierungen und EU-Kontrollreisen, die Planung, Durchführung und Auswertung von Forschungsprojekten zum Schlachtwert sowie der technischen Abnahmeprüfung für die Zulassung von Klassifizierungsgeräten. Das Aufgabengebiet umfasst die technische Mitwirkung bei der Probenahme und Erfassung der Referenzwerte für die Ermittlung der qualitativen und quantitativen Referenzwerte im Schlachtbetrieb und die Zerlegung der Schlachtkörper. Zu Ihren Aufgaben zählen darüber hinaus die selbstständige Erfassung und Vorauswertung von Versuchsdaten mit gängigen Anwenderprogrammen sowie die Dokumentation der ermittelten Messdaten.
Ein abgeschlossenes Bachelorstudium oder ein vergleichbarer Abschluss im Bereich Lebensmitteltechnologie oder eines verwandten Studienganges oder eine abgeschlossene Berufsausbildung zur staatlich geprüften Fleischtechnikerin / zum staatlich geprüften Fleischtechniker (w/m/d) oder eine vergleichbare Qualifikation oder eine abgeschlossene Meisterausbildung im Fleischerhandwerk
Wünschenswert sind:
Kenntnisse oder Erfahrungen im Bereich der Schlachtwertbestimmung von Schlachtkörpern und der Klassifizierung im Schlachtprozess
Kenntnisse oder Erfahrungen in der Zerlegung von Schlachtkörpern nach standardisierten Verfahren
Praktische Erfahrungen in der Durchführung von Seminaren
Bereitschaft zu Außeneinsätzen in Schlachtbetrieben
PKW-Führerschein
Gute EDV-Kenntnisse (MS-Office, gerätespezifische Software)
Erfahrungen mit der Dokumentation von Daten sowie Kenntnisse der Statistik
Wir erwarten eine gute Ausdrucksfähigkeit in deutscher Sprache in Wort und Schrift. Darüber hinaus setzen wir neben einer selbstständigen und verantwortungsbewussten Arbeitsweise auch eine hohe Motivation, persönliches Engagement, Teamfähigkeit und Kooperationsbereitschaft voraus.
Berufsfeld
Technische Berufe, Ingenieurwesen
Fertigung, Inbetriebn., Qualitätsw.
Öffentlicher Dienst, Verwaltung
Handwerk, gewerbl.-techn. Berufe
Consulting, Training, Ausbildung
Ernährung, Lebensmittel, Agrar
Qualitätswesen, Prüfung
Bildung, Schulung, Training
Lebensmittelindustrie
Lehrtätigkeiten
Bäcker-, Konditor-, Metzgerhandwerk
Standorte
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